統一超開始大舉進攻餐飲業, 這種產業的本質與超商接近, 最終要觀察的是單店營收的好壞, 利用現成的物流系統, 壓低成本不成問題, 與超商不同的是餐廳店面位置的選擇會比較嚴苛, 我是蠻看好統一整合過的品牌將能提高營收, 問題是應該在何時以何種價位買進統一超, 我的優勢在於資金規模小, 任何時候進出都可以, 所以接下來就是技術面的工作了.
2005.07.09 工商時報 陳彥淳/台北報導
" 統一超商流通次集團看好國內外食產業發展，將架構餐飲後端操作平台，就採購、研發、技術、教育訓練、配送等進行整合，朝多品牌的餐飲集團發展，並將以兩岸為基礎引進國外品牌，成為繼便利商店之後的事業成長動力。
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目前統一超商流通次集團旗下共有咖啡、炸雞店、甜甜圈店、麵包店等餐飲系統，謝健南表示，隨著外食產業的市場商機龐大，再加上流通次集團的餐飲事業規模成型，決定開始架構後端整合平台，就原物料採購、食材運用、生產作業整合、教育訓練、商品開發、市場情報分享等進行交流。
謝健南分析，國內餐飲有個有趣的現象，能夠大量連鎖化的多半是速食店，價位多在二百元以下，再來就是像王品系列，從五百元到一千元左右，但店數相對減少，至於中間二百至五百元的中價位，則出現連鎖店的市場空白區；主要係國內市場規模不夠大，若一個品牌就要建立一套後勤作業，沒有足夠的據點根本無法支撐，否則就需要走向低店數的高價市場。"
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